Tuinkers is ook gekend onder de naam sterrenkers of cresson. Deze groene kiemplantjes hebben een lang dun steeltje met groene, kleine blaadjes.

Aankopen

Tuinkers kan je gemakkelijk zelf binnenshuis zaaien. De plantjes kiemen snel. Wanneer je bakjes tuinkers koopt, zitten de plantjes vaak nog in de voedingsbodem. Tuinkers is het hele jaar door verkrijgbaar.

Bewaren

Bewaar tuinkers maximum één week in de koelkast.

Bereiding

Tuinkers heeft een uitgesproken en mosterdachtige smaak. Deze zorgt voor een pittig aroma in slaatjes en sauzen. Snij de plantjes af boven de voedingsbodem en was ze pas kort voor het bereiden, dan blijven de blaadjes knapperig.

Gezondheid

Tuinkers is rijk aan vitamine C en A.

 Voedingswaarde per 100 g
 Energie  32 kcal
 134 kJ
 Vezels  1,1 g
 Koolhydraten  5,50 g
 Vet  0,70 g
 Eiwit  2,60 g
 Water  89,40 g
 Calcium  81 mg
 Ijzer  1,30 mg
 Vitamine C   69 mg

Recepten met dit ingredient

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Zalm met limoengranité

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Stokbrood met tuinkers en garnalen

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Sandwiches met eiersalade en gerookte zalm

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Zalmterrine

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Gevulde tomaatjes

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Hapjes met peer en roquefort

  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Krabsandwiches

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Salade met rode bietjes

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Volkorentoast met plattekaas en radijsjes

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Mister Moustache boterham

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Geroosterde aardappeltjes met salie en venkelzaad

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Rammenasrolletjes met geitenkaas en ei

  • Minder dan 30 minuten
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Belegde boterham voor kinderen: gek meneertje

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Tonijn met wasabipuree en dashibouillon

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Kruidige aardappel

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Roodbaarsfilet met witloof

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Côte à l'os met peterselieboter

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Tortellini met asperges