bereiding

1. 1

   Schil de zoete aardappelen en snij ze in blokjes. Spoel de kikkererwten en laat ze goed uitlekken. Pel en snipper de sjalot. Meng de zoete aardappel, kikkererwten en sjalot en besprenkel ze met een beetje olijfolie. Kruid met ras el hanout, paprikapoeder, ¬peper en zout en meng goed. Schep in het bakmandje van de airfryer en bak 15 minuten op 200°C. Schud alles halverwege op.

2. 2

   Verhit olijfolie in een pan en bak het gehakt rul. Breng het gehakt op smaak met de hoisinsaus en laat zachtjes karamelliseren.

3. 3

   Schil de avocado’s en snij het vruchtvlees in plakjes. Maak kommetjes met het gehakt en de krokant gebakken groenten, lepel er cottagecheese bij en werk af met avocado, sesamzaad en verkruimelde zeewiercrackers.