bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de courgette in schuine repen en de paprika’s in brede repen. Pel en snij de rode uien in partjes.

2. 2

   Verdeel de groenten over een grote bakplaat en leg er de tomaatjes, de kip en de olijven bij. Bedruppel met wat citroensap, balsamico en olijfolie. Pers er de look bij en kruid met de gedroogde oregano, peper en zout. Hussel alles goed onder elkaar.

3. 3

   Zet de bakplaat ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven tot de kip gaar is. Verkruimel de feta er net voor het serveren over en werk af met de verse oregano.