bereiding

1. 1

   Spoel de citroen en halveer hem. Boen de aardappelen schoon en kook ze samen met de citroen gaar in lichtgezouten water. Verhit olijfolie in een pan en bak de aardappelen samen met de gedroogde oregano goudgeel en krokant.

2. 2

   Pel de uien en verdeel ze in ringen. Snij de halloumi en de varkensmignonettes in gelijke blokjes en prik ze samen met de uiringen op spiesjes. Verhit olijfolie in een pan en bak de spiesjes rondom gaar.

3. 3

   Spoel de tomaten en de komkommers. Snij alle tomaten en 1 komkommer in kleine blokjes, meng ze en breng ze op smaak met peper, zout en olijfolie. Halveer de andere komkommer, verwijder de zaadlijsten en rasp het vruchtvlees. Laat de komkommer even uitlekken en meng het dan met de yoghurt, de bieslook, de munt, de dille, peper en zout.

4. 4

   Verdeel de sla, de komkommer-tomatensalade, de spiesjes en de gebakken aardappelen over de kommetjes. Werk de bowls af met de olijven en een takje dille en geef er de tzatziki bij.