bereiding

1. 1

   Snijd de vis in repen. Snipper de chili, zonder de zaadjes, fijn.

2. 2

   Doe het sap van de limoenen met de rijstazijn, de geraspte gember, chili, de knoflook en vissaus in een maatbeker of kleine blender en mix fijn.

3. 3

   Lepel de saus over de visreepjes en zet 10-12 minuten in de koelkast.

4. 4

   Spoel de radijzen en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de snack komkommer in heel kleine blokjes. Snipper de rode ui fijn. Haal de ceviche uit de koelkast en strooi er de fijngesneden groentjes over, werk af met verse korianderblaadjes, serveer ijskoud.