bereiding

1. 1

   Kook de pasta beetgaar. Giet hem af en spoel hem onder koud water. Zet apart. Maak de vinaigrette. Pel en pers de knoflook. Klop alle ingrediënten glad en kruid de vinaigrette met peper en zout.

2. 2

   Snij beide meloenen open en verwijder de pitjes. Schep met een parisiennelepel bolletjes uit het vruchtvlees. Meng de pasta met de mozzarella- en meloenbolletjes, de rucola en het basilicum. Schep de pastasalade op een serveerschaal.

3. 3

   Verdeel de prosciutto over de salade en bedruppel ze met de vinaigrette. Ga er nog eens met de pepermolen over, werk ze af met het extra basilicum en serveer meteen.