Girasoli-lasagne met ricotta en chorizo

Recept

Girasoli-lasagne met ricotta en chorizo

Duur:
Budget:
Moeilijkheid:

Een lekkere lasagne met een bijzondere pasta...

Pasta: girasoli

Girasoli is Italiaans voor ‘zonnebloem’ en de pasta lijkt inderdaad sterk op een bloem, met de ronde vorm en scherpere puntjes. Je kunt ze in zowel groot als klein formaat kopen, vaak gevuld met ricotta en spinazie of zalm en dille. In het voorjaar wordt de pasta weleens gevuld met asperges, in het najaar met champignons.

bereiding

1

Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de girasoli kort beetgaar in lichtgezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet ze af.
2

Pel en snipper de ui en de knoflook en bak ze glazig in de olijfolie. Snij de chorizo in plakjes en bak ze mee met de ui en de knoflook. Roer de passata en de oregano erdoor en laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen. Kruid ze met peper en zout.
3

Doe de saus in een ovenschaal en schik er de pasta bij. Verdeel de ricotta erover en bestrooi alles met geraspte parmezaan. Bak de lasagne 10 minuten in de oven. Werk hem af met de bladpeterselie en eventueel chilivlokken.