bereiding

1. 1

   Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Pel de ui en de knoflook. Snipper de ui en pers de knoflook. Spoel de courgette en snij ze in halvemaantjes. Kook de pasta beetgaar in gezouten water.

2. 2

   Fruit de ui zacht in olijfolie. Bak de knoflook kort mee. Doe er het kippengehakt bij en bak het rul op een zacht vuur. Kruid alles met peper en zout.

3. 3

   Bak de courgette 4 à 5 minuten mee tot ze net gaar maar nog knapperig is.

4. 4

   Meng er de ricotta onder en voeg scheutjes pastawater toe tot de saus romig en los is.

5. 5

   Giet de pasta af en schep hem door de saus. Verdeel de pasta over de borden en werk ’m af met de citroenschil, de bieslook en peper.