bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter een cakevorm en bekleed met bakpapier.

2. 2

   Mix de zachte boter met de eieren, suiker en olie luchtig. Meng er de geraspte citroenschil, het citroensap en het rozenwater onder. Doe er de bloem, het amandelmeel, kardemom, bakpoeder en het zout bij en meng kort door.

3. 3

   Schep het beslag in de cakevorm en bak de cake in ongeveer 45 minuten goudbruin in de oven. Laat de taart na het bakken helemaal afkoelen op een rooster.

4. 4

   Meng het rozenwater en de melk onder de poedersuiker. Voeg eventueel een beetje meer melk toe als het glazuur te vast is. ¬Verdeel het glazuur over de afgekoelde taart en bestrooi met de granaatappelpitten. Werk af met de blaadjes munt en serveer.