bereiding

1. 1

   Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit op een bakplaat. Snij het deeg in 12 repen van ongeveer 8 cm lang en 2 cm breed. Draai de repen een paar slagen zodat je een twister krijgt en maak aan één kant een mooi puntje. Leg de repen op de bakplaat en bestrijk met olijfolie. Kruid met het paprikapoeder, peper en zout en bestrooi met de sesamzaadjes. Bak ze zo’n 12 à 15 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn.

2. 2

   Klop de kruidenkaas op met de slagroom, schep in een spuitzak met gekarteld spuitmondje en spuit in de glaasjes. Snij de gerookte zalm in repen en rol op tot roosjes. Steek ze in de glaasjes.

3. 3

   Haal de bladerdeegstengels uit de oven en steek ze met de puntige kant naar boven in de glaasjes zodat je als het ware twee paashaas oortjes krijgt. Werk af met de verkruimelde roze peperbessen, de viooltjes en wat cresson.