bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de zoete aardappelen en de bietjes schoon en wrijf ze in met de olijfolie, peper en zout. Wikkel ze in aluminiumfolie en pof ze 45 minuten in de oven.

2. 2

   Spoel de radijsjes en snij ze in schijfjes. Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Snij het in partjes.

3. 3

   Haal de bietjes en zoete aardappelen uit de oven en pel ze voorzichtig. Snij ze in plakjes. Hak de bladpeterselie fijn. Spoel de kikkererwten en laat ze uitlekken.

4. 4

   Schik de kikkererwten, zoete aardappel, rode biet, radijsjes, avocadopartjes en cottagecheese in 4 kommetjes. Strooi er de granaatappelpitjes en de blad-peterselie over.

5. 5

   Breng de bowls op smaak met het kerriepoeder en de gomasio en serveer.