bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Boen de rode bieten en de aardappelen schoon. Wikkel ze in aluminiumfolie en zet ze 40 minuten in de oven.

2. 2

   Haal de aardappelen en de bieten uit de oven. Pel de bieten en snij het vruchtvlees in dunne plakjes. Bak de baconreepjes knapperig en laat ze uitlekken op keukenpapier.

3. 3

   Roer de ricotta glad met de room, kruid met peper en zout.

4. 4

   Snij de zoete aardappelen open en duw het kruim er 'n beetje uit. Vul ze met de ricottacrème, de plakjes rode biet en de bacon. Werk af met wat basilicum en serveer.