Ravioli met spek en paprikasaus

Recept

Ravioli met spek en paprikasaus

Duur:
Budget:
Moeilijkheid:

Ravioli als redder in nood op drukke dagen.

Gevulde pasta heeft niet veel nodig om een lekker gerecht te worden. Drie minuten koken tot ze komen bovendrijven, een simpel sausje en wat kruiden erbij, en er staat een heerlijke maaltijd op tafel die je bovendien ook makkelijk vegetarisch maakt. Kies in dat geval voor ravioli met een veggie vulling en laat de spekjes weg of vervang ze door een vegetarisch alternatief.

bereiding

1

Bak de spekblokjes in een pan zonder vetstof goudbruin en krokant. Kook de ravioli gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2

Snij een halve geroosterde paprika in fijne reepjes. Doe de rest van de geroosterde paprika, de ricotta en de room in een blender en mix glad. Warm de saus op een zacht vuur op. Kruid met het knoflookpoeder, uienpoeder, peper en zout.
3

Schep wat van de saus op elk bord, schik er de ravioli op en werk af met spekblokjes, paprikareepjes, eventueel een lepeltje pesto en de basilicumblaadjes.