bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de rode ui, snij hem in halve maantjes en laat de ui even aanstoven in een steelpannetje met wat olijfolie. Voeg dan nog 100 milliliter water en de suiker toe en laat mooi karamelliseren.

2. 2

   Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit op een bakplaat en steek er sterretjes uit. Meng de geitenkaas met de room. Kruid de crème met peper en zout en lepel ze in het midden van de sterretjes. Leg er wat gekaramelliseerde rode ui op.

3. 3

   Klop het ei los met de melk en bestrijk de randen van de sterretjes met het mengsel. Bak de bladerdeegsterren zo’n 10 à 12 minuten in de oven. Hak de pecannoten fijn en strooi ze over de sterren. Werk ze af met de verse tijm en serveer meteen.