• Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Minicroques met gebakken duif en gekaramelliseerde ui

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

De croques kun je helemaal op voorhand maken en bewaren in de koelkast. Leg tussen elke croque een beetje bakpapier. Zo kun je ze makkelijk stapelen en gaan ze niet aan elkaar plakken.

bereiding
  1. 1

    Pel de ui en snij ’m in reepjes. Verhit een klontje boter en stoof de ui op een zacht vuur gaar en goudbruin. Zet opzij.

  2. 2

    Verhit een klontje boter en bak de duiffilet aan elke zijde 2 minuten, kruid met peper en zout. Leg opzij en laat afkoelen. Snij in plakjes.

  3. 3

    Beleg de helft van de sneden brood met de ui, plakjes duif en plakjes kaas. Dek af met een tweede sneetje brood. Besmeer vervolgens de bovenkant van de croques met een beetje boter en bak ze goudbruin en krokant in de croque-monsieurmachine. Serveer met een beetje grove mosterd.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Pel de ui en snij ’m in reepjes. Verhit een klontje boter en stoof de ui op een zacht vuur gaar en goudbruin. Zet opzij.

  2. 2

    Verhit een klontje boter en bak de duiffilet aan elke zijde 2 minuten, kruid met peper en zout. Leg opzij en laat afkoelen. Snij in plakjes.

  3. 3

    Beleg de helft van de sneden brood met de ui, plakjes duif en plakjes kaas. Dek af met een tweede sneetje brood. Besmeer vervolgens de bovenkant van de croques met een beetje boter en bak ze goudbruin en krokant in de croque-monsieurmachine. Serveer met een beetje grove mosterd.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.