bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de prei en snij het preiwit in halve ringen. Pel en pers de knoflook.

2. 2

   Stoof de prei en de knoflook aan in de boter en de olijfolie. Kruid ze met peper en zout. Rits de tijm van de steeltjes en voeg hem toe.

3. 3

   Snij het brood in stukjes. Vet een lage bakvorm van ongeveer 27 cm op 20 cm in met ¬boter. Doe het brood in de bakvorm en lepel er de preimengeling over.

4. 4

   Klop de eieren los met de melk en breng het mengsel op smaak met de parmezaan, het kerriepoeder, peper en zout.

5. 5

   Giet het eimengsel over het brood. Bak de broodpudding 30 minuten in de oven. Laat hem afkoelen en snij hem in porties.