bereiding

1. 1

   Snij de halloumi in blokjes van 2 op 2 centimeter. Meng de bloemkoolroosjes en de halloumi met 3 eetlepels olijfolie en kruid met peper en zout.

2. 2

   Schep alles in het bakje van de airfryer en bak 15 minuten op 180°C.

3. 3

   Snij de dadels in reepjes. Hak de noten grof. Meng de pesto met de yoghurt en het citroensap en kruid met peper en zout.

4. 4

   Schep de pestosaus op een groot bord en strijk met de bolle kant van een eetlepel mooi open. Meng de spinazie onder de geroosterde bloemkool en halloumi en leg alles op de saus. Werk af met de dadels en de gehakte noten.