bereiding

1. 1

   Doe het water en de suiker in een pannetje en breng aan de kook. Laat zachtjes koken tot de suiker volledig is opgelost. Laat afkoelen.

2. 2

   Doe de stukken komkommer, limoensap, munt, alcoholvrije gin en de afgekoelde siroop in een blender. Mix tot een gladde massa.

3. 3

   Giet het mengsel in de ijsmachine en draai tot sorbet. Bewaar in de diepvriezer tot gebruik. Of, als je geen ijsmachine hebt: giet het mengsel in een diepvriesdoos. Roer elk halfuur om met een vork, zodat je ijskristallen breekt. Herhaal dit tot je een luchtige sorbet hebt (dit duurt ongeveer 4 uur).

4. 4

   Verdeel de sorbet over vier glazen. Werk af met een takje rozemarijn (of een muntblaadje) en eventueel ook enkele dunne plakjes komkommer.