bereiding

1. 1

   Kook de eieren 9 minuten en laat ze afkoelen. Spoel de komkommer en snij er met een dunschiller of mandoline flinterdunne repen van. Besprenkel die met citroensap en olijfolie. Kruid ze met een snuifje zout.

2. 2

   Rooster of bak de sneden brood goudbruin. Besmeer ze met de cottage-cheese en beleg ze met partjes ei en komkommerlinten. Werk de toasts af met gekneusde roze peperbolletjes.