bereiding

1. 1

   Kook de kip in 10 minuten gaar in de kippenbouillon met het laurierblaadje. Haal de kip eruit en trek het vlees in reepjes. Bewaar de bouillon.

2. 2

   Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de paprika en de tomaat schoon en snij ze in kleine blokjes. Verhit wat olie in een kookpot en bak de ui, de knoflook, de paprika en de tomaat glazig. Kruid ze met het komijnpoeder.

3. 3

   Voeg de bouillon en de kipreepjes weer toe en kook de soep nog 5 à 10 minuten. Pers het sap uit de limoen en breng de soep op smaak met het limoensap, peper en zout.

4. 4

   Snij de tortilla’s in reepjes. Werk de soep af met de koriander en de tortillareepjes en serveer. Voor wat extra pit kun je ze eventueel bestrooien met chilivlokken.