Recept

Tagliatelle met prei in bechamelsaus en gehakt

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Deze heerlijk simpele pasta wordt extra lekker met een beetje za'atar: dat is een Midden-Oosterse kruidenmix op basis van een soort wilde oregano (of tijm en oregano) met sesamzaad, sumak (dat zijn zure besjes) en zout. 

bereiding

  1. 1

    Snipper sjalot en knoflook fijn en fruit aan in wat boter. Bak er het gehakt rul in en kruid met peper en zout. Roer er de gehakte peterselie door.

  2. 2

    Kook de tagliatelle gaar in gezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel de prei en snijd in fijne ringen. Fruit de prei aan in wat boter, kruid met de za’atar, peper en zout.

  3. 3

    Maak de bechamel. Smelt de boter op een zacht vuurtje. Roer er de bloem door en laat even goed doorkoken. Blus, al roerende met een garde, met de melk en blijf goed roeren tot een gladde saus. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Giet de pasta af en meng met de bechamelsaus.

  4. 4

    Verdeel de pasta over borden, lepel er de gestoofde prei en rul gebakken gehakt over. Werk af met parmezaanschilfers.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Tags:

Tagliatelle met prei in bechamelsaus en gehakt

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Uitschrijven is op elk moment mogelijk Privacybeleid