bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de appel, snij ’m in blokjes en laat ze, samen met de rozijnen, in de calvados weken.

2. 2

   Pel en snipper de sjalot. Meng de appelblokjes met de rozijnen, peterselie en de gesnipperde sjalot onder het gehakt. Voeg het ei en het paneermeel toe en meng goed.

3. 3

   Vorm een gehaktbroodje van het gehakt, wikkel in het bladerdeeg en leg het - met de naad naar onderen - op een met bakpapier beklede ovenplaat. Klop de eidooier los en bestrijk er het deeg mee. Schuif 35 à 40 minuten in de voorverwarmde oven.