bereiding

bereiding

1. 1

   Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze even onder water. Pel de knoflook.

2. 2

   Doe de knoflook met de kikkererwten, het citroensap, de tahin en de olijfolie in een keukenrobot of mengbeker voor de staafmixer en mix ze tot een gladde hummus. Voeg indien nodig wat water toe. Kruid de hummus met peper en zout.

3. 3

   Schep de hummus in een kommetje. Bedruppel hem met olijfolie en kruid met de sumak en het gerookt paprikapoeder. Serveer de hummus met de rauwkost.