Groene salade met gerookte kip, mango en sojasausdressing
bereiding
-
1
Maak de boontjes schoon. Blancheer ze in lichtgezouten water en doe er de laatste minuut de peultjes bij. Giet ze af en spoel ze onder koud water. Verwijder het houtachtige uiteinde van de groene asperges en leg de asperges in het bakje van de airfryer. Gaar ze 5 minuten op 185°C. Snij de asperges daarna in hapklare stukken.
-
2
Maak de dressing. Meng daarvoor alle ingrediënten.
-
3
Schil de mango, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in partjes. Maak de radijzen schoon en snij ze in kwartjes. Meng de veldsla met de geraspte wortelen, de radijzen, de prinsessenboontjes, de peultjes en de groene asperges en stort alles in een schaal. Werk de salade af met de mango, de gerookte kip, de dressing en de sesamzaadjes.
