bereiding

1. 1

   Giet de witte bonen in een zeef of vergiet en spoel ze met water. Laat ze uitlekken. Pel de knoflook en doe ’m samen met de witte bonen in de keukenrobot of cutter.

2. 2

   Voeg het citroensap en 4 eetlepels olijfolie toe en kruid met peper en zout. Mix alles tot een gladde dip. Voeg indien nodig wat water toe tijdens het mixen.

3. 3

   Laat de artisjokhartjes uitlekken en bak ze in 1 eetlepel olijfolie in de pan mooi goudbruin. Kruid ze met peper en zout.

4. 4

   Lepel de wittebonendip op een bord en strijk de dip open. Lepel er de gebakken artisjokhartjes op. Verdeel er het basilicum en de kervel over. Bedruppel met de rest van de olijfolie en kruid met peper en zout. Serveer met de paasbroodjes.