bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een muffinvorm met muffinpapiertjes.

2. 2

   Meng de bloem met de suiker, het bakpoeder en het zout in een kom. Rasp de schil van de sinaasappel. Meng in een andere kom de botermelk, de gesmolten boter, de eieren, het amandelextract en de geraspte sinaasappelschil onder elkaar.

3. 3

   Giet het natte bij het droge mengsel en spatel ze onder elkaar. Spatel de blauwe bessen onder het beslag.

4. 4

   Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bak de muffins ongeveer 35 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn.