bereiding

1. 1

   Maak de lente-uitjes schoon en snipper ze fijn. Maak de paprika schoon en snij hem in heel fijne blokjes. Klop de eieren los en kruid ze met het paprikapoeder, de chilivlokken en wat zout. Voeg de lente-uitjes, de paprika, de maïs en de cheddar toe en meng goed.

2. 2

   Schep kleine hoopjes van het beslag op het ingevette hete wafelijzer en bak ze 3 minuten.

3. 3

   Snij de limoen in partjes. Serveer de wafels met de zure room, de partjes limoen en de koriander. Lekker met guacamole, chimichurri of salsa verde.