bereiding

1. 1

   Scheur het platbrood in stukken. Spoel de sla, de komkommer en de tomaat. Snij de sla in reepjes, de komkommer in halve maantjes en de tomaat in kwartjes. Maak het lente-uitje schoon en snij het fijn. Hak de bladpeterselie, de munt en de oregano fijn.

2. 2

   Pers het sap uit de citroen. Meng de rodewijnazijn, 2 eetlepels olijfolie en het citroensap in een kom en kruid de vinaigrette met met peper en zout.

3. 3

   Verhit wat olijfolie in een gourmetpannetje, bak de stukken platbrood krokant en neem ze uit de pan. Bak de merguezworstjes gaar in olijfolie en snij ze in stukken.

4. 4

   Stel de salade samen met de groenten, het brood en de worstjes. Werk de fattoush af met de extra verse kruiden en serveer.