bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer het varkenshaasje. Maak bovenaan inkepingen in het vlees, maar snij niet helemaal tot beneden.

2. 2

   Spoel de appel en snij hem in fijne partjes. Schik de appelpartjes in de inkepingen in het vlees. Steek in elke inkeping ook een blaadje salie. Kruid de varkenshaasjes met peper en zout.

3. 3

   Smelt de boter in een pan en voeg de olijfolie toe. Korst de stukken varkenshaas aan zodat ze een mooi bruin korstje krijgen.

4. 4

   Leg de varkenshaasjes in een ovenschaal en laat ze nog zo’n 30 minuten garen in de oven. Lekker met gebakken aardappeltjes en een salade.