Veggie pita met pesto van rode biet en falafelballetjes
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Veggie pita met pesto van rode biet en falafelballetjes

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Pesto van rode biet:  origineel en oh zo smaakvol!

bereiding
  1. 1

    Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Pel de knoflook. Snij 3 rode bieten in blokjes en doe ze in de blender. Voeg 50 gram pijnboompitten, de pecorino, de knoflook en een scheutje olijfolie toe en mix glad. Kruid de pesto met peper en zout.

  2. 2

    Bak de falafelballetjes in olijfolie goudbruin en gaar. Snij de pitabroodjes open en bestrijk het snijvlak met wat olijfolie. Verwarm ze even onder de ovengrill. Snij de resterende rode biet in dunne plakjes.

  3. 3

    Bestrijk de onderkant van de pitabroodjes met de bietenpesto. Leg er enkele plakjes rode biet op en verdeel er de falafelballetjes over. Brokkel er de feta over en werk af met de rest van de pijnboompitjes en de basilicumblaadjes.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Pel de knoflook. Snij 3 rode bieten in blokjes en doe ze in de blender. Voeg 50 gram pijnboompitten, de pecorino, de knoflook en een scheutje olijfolie toe en mix glad. Kruid de pesto met peper en zout.

  2. 2

    Bak de falafelballetjes in olijfolie goudbruin en gaar. Snij de pitabroodjes open en bestrijk het snijvlak met wat olijfolie. Verwarm ze even onder de ovengrill. Snij de resterende rode biet in dunne plakjes.

  3. 3

    Bestrijk de onderkant van de pitabroodjes met de bietenpesto. Leg er enkele plakjes rode biet op en verdeel er de falafelballetjes over. Brokkel er de feta over en werk af met de rest van de pijnboompitjes en de basilicumblaadjes.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.