bereiding

1. 1

   Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal. Pel en pers de knoflook. Maak een marinade van de knoflook, het chilipoeder, het paprikapoeder, het citroensap en een flinke scheut olijfolie. Kruid met peper en zout. Leg de scampi’s in de marinade en schep goed om. Laat ze 15 minuten marineren.

2. 2

   Meng de mayonaise met de yoghurt, de mierikswortelcrème en de dille. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Prik elke scampi op een spiesje en bak ze aan beide kanten krokant. Serveer de spiesjes met het sausje.