Salade van gegrilde paprika's met mozzarella, olijven en basilicumolie
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Salade van gegrilde paprika's met mozzarella, olijven en basilicumolie

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Deze BBQ-salade past perfect bijj gegrilde steak!

Kalamata-olijven zijn zwarte olijven met een erg specifieke, licht bittere umamismaak. Ze passen heerlijk bij de wat zoete smaak van de gegrilde paprika's en de mozzarella.

bereiding
  1. 1

    Maak de paprika’s schoon en snij ze in brede repen. Bestrijk ze met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Gril ze beetgaar in een grillpan of op de barbecue.

  2. 2

    Spoel en halveer de kerstomaten. Snij de mozzarella in plakjes. Rooster de pijnboompitten kort in een pan zonder vetstof.

  3. 3

    Maak de basilicumolie. Mix het basilicum glad met een scheut olijfolie en kruid met peper en zout.

  4. 4

    Verdeel de rucola, de gegrilde paprika’s, de kerstomaten, de mozzarella en de olijven over een schaal. Bestrooi met de geroosterde pijnboompitten, sprenkel er basilicumolie over en kruid met peper van de molen. Geef er de rest van de basilicumolie apart bij.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Maak de paprika’s schoon en snij ze in brede repen. Bestrijk ze met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Gril ze beetgaar in een grillpan of op de barbecue.

  2. 2

    Spoel en halveer de kerstomaten. Snij de mozzarella in plakjes. Rooster de pijnboompitten kort in een pan zonder vetstof.

  3. 3

    Maak de basilicumolie. Mix het basilicum glad met een scheut olijfolie en kruid met peper en zout.

  4. 4

    Verdeel de rucola, de gegrilde paprika’s, de kerstomaten, de mozzarella en de olijven over een schaal. Bestrooi met de geroosterde pijnboompitten, sprenkel er basilicumolie over en kruid met peper van de molen. Geef er de rest van de basilicumolie apart bij.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.