Bulgursalade met falafel en yoghurtdressing
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Bulgursalade met falafel en yoghurtdressing

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Bulgur heeft een lekkere nootachtige smaak. Je kunt het eventueel ook vervangen door bijvoorbeeld (parel)couscous of gekookte tarwekorrels.

bereiding
  1. 1

    Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel en snipper de ui. Snipper de verse kruiden fijn. Spoel de komkommers en snij ze in plakjes. Spoel en halveer de kerstomaatjes. Haal de granaatappelpitjes uit de vrucht.

  2. 2

    Maak de dressing. Pel en pers de knoflook. Meng de yoghurt met de knoflook, het citroensap, de honing, de cayennepeper en een snuifje zout. Werk af met de bladpeterselie.

  3. 3

    Bak de falafel in olijfolie goudbruin en gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de bulgur af en meng er de baharat, de ui, de kerstomaatjes, de komkommer, de granaatappelpitjes, de verse kruiden en een scheutje olijfolie onder. Breng op smaak met peper en eventueel wat zout.

  4. 4

    Schep de bulgur in borden en verdeel er de falafel over. Serveer met de yoghurtdressing.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel en snipper de ui. Snipper de verse kruiden fijn. Spoel de komkommers en snij ze in plakjes. Spoel en halveer de kerstomaatjes. Haal de granaatappelpitjes uit de vrucht.

  2. 2

    Maak de dressing. Pel en pers de knoflook. Meng de yoghurt met de knoflook, het citroensap, de honing, de cayennepeper en een snuifje zout. Werk af met de bladpeterselie.

  3. 3

    Bak de falafel in olijfolie goudbruin en gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de bulgur af en meng er de baharat, de ui, de kerstomaatjes, de komkommer, de granaatappelpitjes, de verse kruiden en een scheutje olijfolie onder. Breng op smaak met peper en eventueel wat zout.

  4. 4

    Schep de bulgur in borden en verdeel er de falafel over. Serveer met de yoghurtdressing.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.