Volkorenbroodjes met kip en geroosterde pompoen
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Volkorenbroodjes met kip en geroosterde pompoen

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Deze gezonde broodjes met kip en pompoen zijn de ideale lunch! 

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 220°C. Schil de pompoen en snij het vruchtvlees grof. Leg de pompoen op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met de arachideolie en kruid met 1 koffielepel dukkah. Bak de pompoen in 25 minuten gaar in de oven. Prak met een vork grof tot een spread.

  2. 2

    Snij de broodjes doormidden en toast ze aan beide kanten. Verdeel de pompoenspread en de radijsscheutjes over de 2 onderste helften.

  3. 3

    Meng de olijfolie met de rest van de dukkah en sprenkel ze gelijkmatig over de radijsscheutjes.

  4. 4

    Snij de kip in reepjes. Spoel de babyspinazie. Verdeel de babyspinazie en de sneetjes gerookte kippenborst over de bovenste helften van de broodjes. Leg de helften op elkaar om te serveren.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 220°C. Schil de pompoen en snij het vruchtvlees grof. Leg de pompoen op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met de arachideolie en kruid met 1 koffielepel dukkah. Bak de pompoen in 25 minuten gaar in de oven. Prak met een vork grof tot een spread.

  2. 2

    Snij de broodjes doormidden en toast ze aan beide kanten. Verdeel de pompoenspread en de radijsscheutjes over de 2 onderste helften.

  3. 3

    Meng de olijfolie met de rest van de dukkah en sprenkel ze gelijkmatig over de radijsscheutjes.

  4. 4

    Snij de kip in reepjes. Spoel de babyspinazie. Verdeel de babyspinazie en de sneetjes gerookte kippenborst over de bovenste helften van de broodjes. Leg de helften op elkaar om te serveren.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.