bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de selder schoon en snij ’m fijn. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.

2. 2

   Verhit een flinke scheut olie in een grote kookpot en fruit de ui, de selder, de knoflook en de aardappelen. Voeg er de erwten, de passata en de bouillon aan toe. Roer goed.

3. 3

   Doe beetje bij beetje het gehakt bij de groenten. Voeg de suiker en het bicarbonaat toe en kruid met peper en zout. Laat 45 minuten sudderen op een zacht vuur zonder deksel.

4. 4

   Breek de spaghetti op duimlengte. Voeg 10 minuten voor de soep gaar is de pasta eraan toe. Werk af met vers basilicum.