bereiding

1. 1

   Laat het krabvlees uitlekken. Kook het ei hard en hak het grof. Maak de lente-uitje schoon en snij ze in fijne reepjes. Kook de glasnoedels beetgaar, giet ze af en laat ze uitlekken.

2. 2

   Week de vellen rijstpapier in een kom tot ze zacht zijn. Leg ze op een vochtige handdoek. Beleg ze met de lente-uitjes, het basilicum, de noedels, de stukjes ei en de krab. Besprenkel het geheel met limoensap. Rol de vellen stevig op, snij ze in plakjes van 2 cm en prik ze op spiesjes.

3. 3

   Meng alle ingrediënten voor de saus. Serveer de lenterolletjes met de saus.