bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de groenten schoon en ze in grove stukken. Pel de rode ui en snij in grove stukken. Pel en snipper de knoflook. Snij de olijven in kleine stukjes. Hak de tijm en de oregano fijner.

2. 2

   Doe de groenten in een grote kom. Strooi er de venkelzaadjes, de knoflook en de verse kruiden over. Kruid met peper en zout. Besprenkel het geheel met olijfolie en hussel alles goed door elkaar.

3. 3

   Verdeel alle groenten over een ovenplaat. Snij de gekonfijte citroen in kwartjes en leg die tussen de groenten. Leg er ook de worstjes tussen. Gaar de groenteschotel 30 minuten in de oven.