bereiding

1. 1

   Pel en pers de knoflook. Schil en rasp de gember. Hak de koriander- en muntblaadjes grof. Maak de chilipeper schoon en snipper ‘m fijn. Haal de bladeren voorzichtig van de little gem’s en spoel en droog ze. Hak de pinda's grof.

2. 2

   Bak het gehakt goudbruin in een pan met olijfolie, voeg de knoflook, de gember en de chilipeper toe en bak 2 minuten. Voeg de vissaus en het limoensap toe.

3. 3

   Meng de koriander, de munt en de pinda’s onder het gehakt. Kruid met peper en zout. Verdeel het gehaktmengsel over de blaadjes sla en serveer ze op een plateau.