bereiding

1. 1

   Snij de kabeljauwfilet in stukken, doe ze samen met het ei in de keukenrobot en mix.

2. 2

   Snipper het lente-uitje en de koriander fijn en meng ze onder de gemalen vis.

3. 3

   Breng op smaak met peper, zout, Thaise rode currypasta, de geraspte limoenschil en een scheutje vissaus. Rasp de gember en voeg ook die toe.

4. 4

   Voeg de bloem toe (voeg extra toe als het nog plakt) en rol er balletjes van, duw de balletjes plat en laat ze 20 minuten opstijven in de koelkast.

5. 5

   Leg de viskoekjes in de airfryer en bestrijk ze met de arachideolie. Bak ze 15 minuten op 190°C.

6. 6

   Serveer de viskoekjes met wat kant-en-klare sweet chilisaus en verse koriander en optioneel extra peper.