Slaatje met wortel, sinaasappel en gerookte eend
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Slaatje met wortel, sinaasappel en gerookte eend

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Een sinaasappel à vif snijden wil zeggen dat je de partjes uit de vliesjes snijdt. Hoe je dat doet, kun je bekijken in dit filmpje.

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 185°C. Schil de wortelen en snij ze in twee helften of vier kwarten. Pel en plet de knoflook. Maak een marinade van de knoflook, de korianderzaadjes, de za’atar, de honing en 3 eetlepels olijfolie. Roer de marinade door de wortelen. Lepel op een bakplaat, kruid met peper en zout en zet 25 à 30 minuten in de oven, tot ze gaar en goudbruin zijn.

  2. 2

    Pel en snij de sinaasappelen à vif. Vang het sap op in een kommetje. Maak een dressing: meng het sap van de sinaasappelen met 2 eetlepels olijfolie, 1 koffielepel honing, 1 eetlepel wijnazijn, 2 eetlepels gehakte peterselie en de cottage cheese. Leng eventueel aan met 1 à 2 eetlepels water.

  3. 3

    Pel en snij de rode ui in fijne ringen.

  4. 4

    Maak een mooie salade op een bordje van de rucola, de rode ui, de sinaasappelpartjes, de lauwe of koude geroosterde wortelen, de gerookte eend en de cottage cheese-dressing.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 185°C. Schil de wortelen en snij ze in twee helften of vier kwarten. Pel en plet de knoflook. Maak een marinade van de knoflook, de korianderzaadjes, de za’atar, de honing en 3 eetlepels olijfolie. Roer de marinade door de wortelen. Lepel op een bakplaat, kruid met peper en zout en zet 25 à 30 minuten in de oven, tot ze gaar en goudbruin zijn.

  2. 2

    Pel en snij de sinaasappelen à vif. Vang het sap op in een kommetje. Maak een dressing: meng het sap van de sinaasappelen met 2 eetlepels olijfolie, 1 koffielepel honing, 1 eetlepel wijnazijn, 2 eetlepels gehakte peterselie en de cottage cheese. Leng eventueel aan met 1 à 2 eetlepels water.

  3. 3

    Pel en snij de rode ui in fijne ringen.

  4. 4

    Maak een mooie salade op een bordje van de rucola, de rode ui, de sinaasappelpartjes, de lauwe of koude geroosterde wortelen, de gerookte eend en de cottage cheese-dressing.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.