bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Boen de krieltjes schoon en kook ze 10 minuten in lichtgezouten water. Giet ze af en laat ze goed uitdampen.

2. 2

   Pel de rode uien en snij ze in ringen. Verhit boter en olijfolie in een pan en fruit er de uien in aan. Lepel er de honing bij en ris er de tijm bij. Laat de uien op een zacht vuur karamelliseren.

3. 3

   Halveer de krieltjes. Stort ze op een met bakpapier beklede bakplaat en duw ze een beetje fijn. Besprenkel ze rijkelijk met olijfolie, kippenkruiden en versgemalen peper. Bak ze nog 20 à 25 minuten in de oven tot ze lekker krokant zijn.

4. 4

   Schep de aardappeltjes in een mooie schaal en werk ze af met de gekaramelliseerde uiringen.