bereiding

1. 1

   Spoel en halveer de nectarines. Verwijder de pit en snij het vruchtvlees in partjes. Spoel de radijsjes en halveer ze. Spoel en droog de veldsla.

2. 2

   Meng de Griekse yoghurt met de honing en de mosterd en kruid met peper en zout.

3. 3

   Schik de veldsla op de borden. Schik er de radijsjes op en strooi er de pompoenpitten over.

4. 4

   Zet een grillpan op het vuur en doe er wat olijfolie in. Gril de nectarines kort in de grillpan en schik ze op de salade.

5. 5

   Kruid de zalmfilets met peper en zout en bak ze kort maar voorzichtig in een pan met olijfolie. Schik de zalm op de borden. Werk af met de honing-mosterddressing, de bladpeterselie en strooi er de peperkorrels over.