bereiding

1. 1

   Snij de courgette in heel fijne plakjes met behulp van een mandoline. Hak de peterselie fijn. Meng in een kom de peterselie, het chilipoeder en de geraspte parmezaan.

2. 2

   Verhit arachideolie in een wokpan en bak de courgettechips in porties krokant. Dit kan ook in de friteuse. Laat goed uitlekken op keukenpapier.

3. 3

   Schud de courgettechips op in een kom samen met de peterseliemengeling.