Recept
Tomme fraîche van geitenkaas met perziken
Piet Huysentruyt: “Dit dessert is het mooiste wat de Ardèche te bieden heeft. Het vat de zomer in één bord samen: z’n wijn, z’n perziken, z’n geitenkaas en z’n kruiden.”
bereiding
-
1
Spoel de perziken en snij ze in schijfjes.
-
2
Meng de wijn met de suiker, het basilicum en de lavendel.
-
3
Leg de geitenkaas in een schaal en leg er de perziken naast.
-
4
Overgiet het geheel met de wijn, kruid met peper en werk af met een extra blaadje basilicum.
