bereiding

1. 1

   Smelt de chocolade au bain-marie, samen met de melk.

2. 2

   Meng de eidooier met de rum, de poedersuiker en de gesmolten chocolade.

3. 3

   Klop de eiwitten stijf. Klop de room stijf. Spatel de slagroom en het eiwit door de chocoladecrème.

4. 4

   Verdeel de mousse over kommetjes. Zet koel weg.

bereiding

1. 1

   Smelt de chocolade au bain-marie met 4 à 5 eetlepels van de room. Roer glad en laat wat afkoelen.

2. 2

   Klop de rest van de slagroom lobbig en spatel door de chocolade.

bereiding

1. 1

   Verdeel de witte chocolademousse over twee kommen. Los het matchapoeder op in de lauwe melk. Spatel door 1 helft van de witte mousse. Laat verder opstijven in de koelkast.

2. 2

   Verkruimel op de bodem over de glaasjes wat oreokoekjes.

3. 3

   Verdeel er dan in laagjes de matchamousse, de donker mousse en de witte mousse over. Lepel er wat karamel over en werk af met de passievruchten.