Recept

Portosaus

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Een feestelijke saus voor bij gevogelte of lamsvlees? Probeer deze portosaus van Piet Huysentruyt.

Tip van Piet: "De rode porto in deze saus kun je vervangen door madera of witte porto. Let op dat de saus niet te snel inkookt: dan wordt ze te vettig en gaat ze sneller schiften. Maar je kunt ze nog redden door 1 of 2 eetlepels water toe te voegen."

bereiding
  1. 1

    Smelt een klont boter in een pan en blus met de porto, 100 milliliter water, de azijn en de bouillon. Roer goed.

  2. 2

    Voeg nu de room toe en laat 6 minuten inkoken tot een gebonden saus. Breng op smaak met peper en zout.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Portosaus

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!