bereiding

1. 1

   Halveer de pruimen en verwijder de pitten. Pel de ui en snij 'm in fijne reepjes. Pel en plet de knoflook. Schil en rasp de gember.

2. 2

   Doe de pruimen, ui, knoflook, gember, kruidnagel, kaneelstok, wittewijnazijn, 80 ml water en de geleisuiker in een kookpot en breng aan de kook. Laat rustig koken tot de gewenste dikte.

3. 3

   Doe onmiddellijk in gesteriliseerde potten en zet weg op een koele, donkere plaats. Laat 5 dagen trekken.