bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snipper de sjalot.

   Hak de peterselie fijn.

2. 2

   Breng de wijn en de porto aan de kook met de sjalotten en laat volledig inkoken. Laat afkoelen.

3. 3

   Voeg de zacht geroerde boter toe en parfumeer met citroensap en gehakte peterselie. Kruid met zout en peper.

4. 4

   Vorm een rol van de wijnkoopmansboter, wikkel in aluminiumfolie en laat hard worden in de koelkast.