bereiding

1. 1

   Schil de rode bietjes en snij ze in heel fijne plakjes. Schil de rode ui en snij 'm in fijne ringen. Meng de plakjes rode biet, rode ui en blaadjes salie en doe ze in een weckpot.

2. 2

   Pel de knoflook en snij 'm in plakjes. Doe de sherryazijn, 100 ml water, de suiker en de knoflook in een steelpannetje en breng aan de kook. Giet dit over de bietenplakjes en de rode ui. Laat minstens 1 dag (tot 1 week) marineren.

3. 3

   Werk vlak voor het serveren af met verse salie.