bereiding

1. 1

   Meng de rozemarijn, de citroentijm en de citroenrasp door de boter. Leg opnieuw in de koelkast.

2. 2

   Bak de blokjes ciabatta goudbruin in olijfolie. Voeg de geperste knoflook toe en bak 1 minuut verder. Laat de blokjes uitlekken op keukenpapier.

3. 3

   Meng voor de salade de tomaten met de rode ui, de koriander, de azijn, de suiker, de ciabattablokjes en een scheutje olijfolie. Kruid met peper en zout. Schep in een kom.

4. 4

   Kruid de biefstukken met peper en zout en gril ze kort op de barbecue. Schik ze op een schaal en leg er een blokje rozemarijnboter op. Laat mooi smelten. Serveer er de tomaten-broodsalade bij.